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益生菌能促进肉鸡体重增加 可代替激素

2018-10-11 16:47:11      点击:

去年,由于对无抗生素家禽的需求,美国益生菌饲养家禽产品的销售增长了34%。根据美国农业部表示,美国最大的鸡肉加工商泰森食品宣布到2017年9月,该公司运营中将使用益生菌饲养的鸡只。“这项研究是为了帮助食品企业生产更健康的家禽,”FAPC谷物化学家Patricia Rayas 说。“益生菌被家禽摄取之后,其价值比有害细菌更大。”


    研究组使用300只肉鸡,在OSU家禽农场棚舍内饲养42天。肉鸡被分为4组,喂食不同的益生菌制剂。研究组将益生菌作为补充剂添加到肉鸡的饮食中,使用的是访问助理教授Alejandro Penaloza 设计的混合益生菌株,同时配合标准饲料饮食。“我们的设想是益生菌能够改善肉鸡肠道内的微生物菌群,”Rayas女士说。“用两种不同的方式给肉鸡饲喂益生菌,一种是混合到饲料中,一种是液体形式。”研究的最后一步是在FAPC使用处理设备对肉鸡进行处理,收集数据计算饲料转化率,肉鸡的地面样本被送往谷物化学实验室进行进一步研究。


    结果显示,在前两周内,饲喂益生菌的肉鸡体重增加,死亡率较低,因此增加了农场潜在的利润。 “主要目标达成的同时,分离的益生菌可能会有助于家禽生产出不含抗生素的鸡肉,而且饲料转化率更高,”博士后访问科学家Zorba Hernandez说。研究显示,益生菌能保护肉鸡肠道的完整性,帮助免疫系统防护有害细菌。


     Hernandez显示说,需要进行进一步研究来评估其他益生菌菌株的功效,获得更多的知识来测定在家禽业使用益生菌的好处。“这项研究能通过维持家禽肠道微生物群落健康,从而有利于家禽和人类的健康,”他说。 “这将能保持家禽健康,减少抗生素的使用。此外,使用益生菌还能产生生态效益,提高肉鸡饲料转化率。”